大經濟時代讓人們的生活節奏變得日益加快，隨著快速品消費的持續增長，傳統的速凍食品現今已經逐漸變得豐富起來，并且得到了迅速發展。據資料顯示截至2012年，我國具有生產速凍食品能力的企業200多家，品種達300多個，年產量達l 000萬t，僅速陳蔬菜的出口量就為50萬t，速凍方便食品的出口量已稆過意大利，躍居全球第一位。盡管如此我國速凍食品的數量和品種還是不能滿足市場的需求，但是消費者選購速凍食品的觀念已經由原來解決溫飽轉變為口味、營養與品質，這就意味著加工技術必須革新，只有加工技術的提高才能促進高品質食品的發展，換言之，我國的速凍食品工業發展趨勢必將想著超低溫凍結方向發展，也就是所謂的液氮速凍設備。而在僅今年快速發展的速凍設備中，一家由專業團隊打造的液氮研發生產制造商在業界引起諸多業內人士的密切關注。
液氮速凍專家 以品質贏得市場
據了解，科威嘉尼是一家集研發、生產、銷售為一體的高新技術企業，專業從事液氮速凍設備的研究、開發、制造、銷售。公司生產的液氮速凍機有隧道式、推車式以及柜式等等，所有產品有著不同規格和不同型號，均采用的最新加熱技術、控溫技術和液氮分散技術，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩定。速凍機以-196℃液氮為制冷劑，滿足降溫及環保要求，到現在為止已經被廣泛應用在了海鮮速凍、水果速凍、水產品速凍、面食速凍以及一些其他領域。
科威嘉尼為了滿足客戶的不同需求，生產的所有速凍機都可以任意調節凍結的時間、溫度和傳送速度來實現所需溫度要求，而且可以根據企業特殊需求為其量身設計制造。從進到出只需7分鐘，熱氣騰騰的包子經過科威嘉尼速凍柜就能完成凍結，而中心溫度達到-18℃，這種速凍機不僅凍結效果好、時間短、而且占地面積小。多年來科威嘉尼憑借自己的專業以及優質的服務不斷打造出高品質的產品，并一度贏得市場好評，被譽為中國的液氮速凍專家，如今科威嘉尼已經成為我國液氮速凍設備最大最具規模的專業制造商，產品適合全球的食品加工業，并被應用在國內外諸多行業。
液氮速凍機比普通的機械速凍機更具優勢
現在速凍食品已經向著高品質、口味與營養俱佳的方向邁進，與普通的機械設備相比，液氮速凍設備才能真正保持食品的原汁原味。液氮最低可達到-196℃的超冷溫度特性能更快地帶走熱量，可以快速有力地使食品降溫，確保超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍，食品的水分和品質被完整保存。這樣快速冷凍產生的冰晶最小，并幫助保持食品的原色、原味和原質。
與現在國內市場上應用較多傳統壓縮機“壓縮機+隧道”的凍結設備相比，液氮速凍設備凍結效果好、時間短、省能耗，簡單易操作，無需過多的維護成本，而且占地少，故障率很低，很容易就可以接到現有的生產線中。
提高智能化與自動化操作 讓產品更有價值
速凍設備是根據市場潮流再不斷更新，而現在人們看重的就是真材實料，原汁原味的速凍食品，而科威嘉尼的液氮速凍設備5分鐘極速凍結，不僅時間斷，效果好，而且可以保證食品的真正口感，這也正符合了現在市場的潮流。科威嘉尼的專業團隊不斷提高并改進設備的自動化與智能化，因為液氮速凍設備操作非常簡單，操作人員不需要專業技術，只要認識數字看得懂溫度就能完成操作，而且設備還設置了急停按鈕和氧氣濃度報警儀，如果有問題只需要按下按鈕就可以自動停止。
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