“春江水暖鴨先知”，作為速凍食品行業的速凍設備供應商，他們在整個速凍食品行業中就像是一個旁觀者，也是整個行業的嘹望者和先行者，行業的發展趨勢他們的感覺更敏感。

目前，很多的速凍食品生產企業都覺得行業已經不如到一個瓶頸，而這個瓶頸突破很難，沒有什么上升的空間，但是這些情況對于速凍設備的供應來說，他們并不認可這種情況。科威嘉尼速凍設備制造商，供應商的領導通過銷售數據分析說，整個速凍米面食品行業其實一直保持著一種較高的發展速度，依然是一個朝陽產業。

“當局者迷，旁觀者清”，科威嘉尼作為行業的觀察者一直順應市場趨勢，不斷在設備上推陳出新，并根據企業要求量身定做液氮速凍設備。全新的生產設備，最新的加熱技術、控溫技術和液氮分散技術，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩定，成為推動速凍食品行業發展的積極力量。

據一項企業行業調查數據顯示，去年的烘焙和速凍兩大行業，烘焙設備整體下滑5%，速凍設備童年期則上升了25%。伴隨著人們生活水平的不斷提高，消費者對食品的要求也越來越高，健康、衛生、口感好、營養豐富缺一不可。速凍米面行業的不斷發展壯大，想伴隨的速凍設備也在不斷革新中穩步上升。

科威嘉尼研發生產的液氮速凍設備緊跟市場潮流，新型設備不僅注重人性化設備，降低了工作量和噪音，而且免去了清洗的繁瑣，以前的速凍設備清洗工作是工人最不愿意干的活，臟累放在一邊，清洗時要把機器的零件都要拆開，這樣不僅對機器有算是，而且清洗麻煩，現有的機器不僅不用拆開，而且工作量大大縮減。除此之外，科威嘉尼生產的液氮速凍設備利用-196℃液氮為制冷劑，5分鐘極速凍結，當它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。當液氮與食品接觸后能迅速走熱量，超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶最小，并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失，達到了無損失；保持了食品的原色、原味和原質。

速凍食品機械的發展是和食品行業的發展相契合的，科威嘉尼根據市場發展如今已經成為我國最大最具規模的液氮速凍設備專業制造商，196℃液氮為制冷劑，滿足降溫及環保要求。產品有箱式、柜式、隧道式等多種規格，并可按用戶要求設計和制造，5分鐘極速冷凍，企業無需存儲大量的產品，大大縮短了產品上市的時間。不僅如此，液氮速凍機操作簡單，很容易就能接入現有的生產線中，而且可以節約工廠空間，節省清洗時間，并且安裝成本低，維護成本也更加低廉。

其實很多時候不是消費者不想吃速凍食品，而是速凍食品的口味品質都無法吸引消費者，科威嘉尼的液氮速凍設備助力速凍食品企業打造高品質食品，并引領下游企業找到自己的方向。

1. 液氮是目前為止世界上最環保最經濟的冷凍和冷卻媒介。

2. 以最少的投入，就可以創建生產高品質的多條冷凍、冷卻生產線。

3. 5分鐘快速冷凍，大大縮短產品上市時間，無需儲存大量產品。

4. 減少水分損失，無損耗，不減少重量，，保持原有新鮮度，提高產品質量，以及提高產出率（更多的產品可同時操作）。

5. 節省工廠空間，更容易被接入到現有的生產線中。

6. 最小的安裝成本。

7. 低廉的維護成本。

8. 節省清洗時間。

9. 保質時間更長，是傳統速凍保質期的1~3倍。

10. 徹底解決產量過剩，過期，變質等問題。

科威嘉尼液氮速凍機力求產品完美，無論食品加工企業的規模大小，或者是正在規劃建設中的食品企業，科威嘉尼公司都能滿足企業需求，滿足不同生產需要。為了確保企業利益的最大化，在每家企業投資之前都會做出正確可信的可行性分析，保證企業投資效益的最大化，這也是速凍食品企業最佳的選擇。